Uno dei prodotti simbolo del nostro paese è sicuramente il basilico: caratteristico della regione della Liguria, su questa piccola pianta crescono delle foglie verdi, non troppo grandi, interamente
L’arancino è un alimento in forma di palla o di un cono di riso impanato e fritto, del diametro di 8–10 cm, farcito generalmente con ragù, piselli e caciocavallo, oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella.
Paganini sembra essere uno dei primi ad aver lasciato un documento scritto sul sugo di pomodoro per condire la pasta. “Poi si prende della conserva di pomodoro, si disfà nell’acqua e di quest’acqua si...
Innumerevoli sono le pubblicazioni su salse, sughi e condimenti, molti dei quali pregio delle nostre cucine tradizionali.
In linea di massima si distinguono le salse dai sughi. Le prime sono usate per insaporire carni, pollame, pesce, verdure, uova, le crêpes gratinate e quant’altro, i sughi, invece, per condire i primi piatti.
Miti, leggende, usanze gastronomiche che hanno per protagonista il re delle erbe aromatiche.
Il 13 dicembre, il giorno di Santa Lucia, a Siracusa si fa il digiuno dei devoti, chi non mangia l’arancina è considerato eretico. O meglio chi non fa una vera e propria scorpacciata di palle di riso
Spesso le parole marmellata e confettura vengono usate come sinonimi, ma in realtà indicano due cose distinte.
L’arancino ha una storia araba da raccontare! È il cibo simbolo della cucina street food dell’isola! Infatti quando dici Sicilia, visualizzi la palla di riso panata
La Liguria è la culla delle erbe aromatiche, il loro utilizzo ha tradizioni lontane, fin dal medioevo, infatti, venivano usate per insaporire le minestre cucinate dal popolo. Il pesto nasce dal’
L’arancino (in siciliano arancinu o arancina) è una specialità della cucina siciliana. Si tratta di una palla o di un cono di riso impanato e fritto, del diametro di 8–10 cm, farcito generalmente con
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